Skip to content

Vianočné menu a dubajská čokoláda pre najmenších

Či už budú tieto Vianoce pre vaše dieťatko prvé alebo ďalšie, určite nám dáte za pravdu, že s príchodom bábätka do rodiny sa sviatky stávajú čarovnejšími a výnimočnejšími.
A práve o tom, ako ich spríjemniť aj tým najmenším sviatočným jedlom alebo atmosférou, sme sa rozprávali s mamou a detskou lekárkou MUDr. Paulou Jackaninovou. Dala nám dokonca aj tip na „dubajskú čokoládu“ pre najmenších na príkrmoch.

Vianočné menu a dubajská čokoláda pre najmenších

pediater

Ako si môžu rodičia uľahčiť obdobie príkrmov počas Vianoc a bezpečne zavádzať nové potraviny a alergény?

  1. Ak sa chcete vyhnúť stresu okolo príkrmov počas Vianoc, môžete si to uľahčiť tak, že hlavné alergény začnete postupne zavádzať už počas 4 adventných týždňov. Keď na to máte viac času, všetko ide pokojnejšie a bez zhonu.

    PRAVIDLO ZAVÁDZANIA BEŽNÝCH POTRAVÍN DO PRÍKRMOV

    Pri najmenších bábätkách je dobré držať sa potravín, ktoré už poznajú. Ak skúšate niečo nové, platí jednoduché pravidlo: KAŽDÝ 1 DEŇ LEN 1 NOVÁ POTRAVINA. Vďaka tomu viete ľahko sledovať, čo dieťaťu vyhovuje.

    PRAVIDLO ZAVÁDZANIA HLAVNÝCH ALERGÉNOV DO PRÍKRMOV

    Hlavné alergény sú napr. lepok, vajce, ryby, orechy, arašidy a kravské mlieko.
    Tu sa držte pravidla, že hlavné alergény pridávame S ODSTUPOM CCA 3 DNI. To platí aj u detí, ktoré majú v rodine alergikov.

    Nebojte sa alergénov. Nie je potrebné sa im vyhýbať. Odborníci sa zhodujú, že je vhodné začať s ich zavádzaním už od ukončeného 4. mesiaca a ideálne ich zaradiť do jedálnička do 1. roka dieťaťa.

    A nezabudnite na pitný režim. Popri sviatočnom jedle najlepšie osviežia nesladené nápoje – dojčenská alebo pitná voda, po 1. roku aj neperlivá minerálka.

Čomu by sa mali deti do 1 roka vyhnúť nielen počas Vianoc?

Pre deti do 1 roka platia 2 dôležité obmedzenia:

MED: Dojčatám (do 1. roka) sa med nesmie podávať, pretože môže obsahovať baktérie spôsobujúce dojčenský botulizmus. Pre vysvetlenie – botulizmus je život ohrozujúca otrava jedlom obsahujúcim botulotoxín. Botulotoxín je vytváraný baktériou Clostridium botulinum. Zabraňuje prenosu signálu medzi nervami a svalmi, navonok sa prejavuje ako ochrnutie svalov (neuroparalýza).

HUBY: Sú ťažšie stráviteľné a hrozí aj riziko otravy. Môžu obsahovať ťažké kovy.  Preto sa deťom do 1 roka neodporúčajú. Lesné huby (nazbierané svojpomocne) sa pre malé deti všeobecne neodporúčajú. Po roku je možné ponuknúť deťom kupované šampióny a hlivy, ktoré sú pestované na umelých pôdach kde sa kontroluje množstvo ťažkých kovov.

Keď už dieťatko prechádza z príkrmov na normálne jedlo, ako mu môžeme sviatočné menu postupne prispôsobovať?

Zemiakový šalát je vhodný len ak nahradíme majonézu jogurtom (pre deti platí striktné pravidlo nekonzumovať surové vajcia).

Cibuľa, kapusta a cesnak sú tolerované individuálne, no väčšinu detí nafukujú a sú pre ne aromatické. 

Vhodný spôsob tepelnej úpravy – zelenina na pare, pečená ryba, varené alebo pečené mäso (chudé druhy – kuracie, morčacie, teľacie, od prvých príkrmov je však na obmenu vhodná aj divina a kuracie pečienky).

Deťom neodporúčam podávať ani

  • údeniny, solené a pikantné jedlá
  • kupované džúsy, sladené nápoje.

O rybe sa hovorí ako o dôležitej súčasti štedrej večere. Od akého veku ju môžu deti ochutnať? Aká úprava je pre najmenších najlepšia?

Ryba je alergén, odporúča sa zaviesť ju medzi ukončeným 4. – 12. mesiacom života. Vhodný spôsob úpravy je na pare, pečená. Nevhodná je pre deti vyprážaná.

Vianočné koláčiky sú pre deti veľké lákadlo. Máte tip na nejaký osvedčený vianočný recept?

Koláč a maškrtu pre dieťa pripravte doma, budete poznať ich presné zloženie.

  • Kyslú smotanu (v malom množstve) a iné kyslomliečne produkty môžete použiť pre doladenie pestrosti jedálnička, ozvláštnenia chuti, zlepšenia konzistencie. Sú vhodné aj na pečenie pre najmenších.
  • Tvaroh je vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, nevhodný do 1. roka života.

 

A tip na recept, ktorý si deti zamilujú? Áno, mám veľmi jednoduchý a je vhodný od prvých príkrmov.

Dubajská čokoláda – ingrediencie:

  • mixované avokádo (bohaté na MUFA tuky)
  • pretlačený banán
  • zomleté vlašské orechy (omega 3 mastné kyseliny).

A zdravá maškrta je hotová. Zmizne z vianočného tanierika raz – dva.

Čo by ste ako detská lekárka a mama ešte odkázali mamám najmenších?

U detí do roka, ktoré s príkrmami začínajú by som určite (pokiaľ nebudú mať čas spánku) volila, aby boli súčasťou štedrej večere. Rodinná atmosféra je pre ne viac dôležitá ako to, čo majú na tanieri. Stoličku by som im prisunula k sviatočnému stolu alebo vzala na ruky, tak aby sa cítili súčasťou.

Príkrm by som im pripravila už zo zavedených potravín, aby sa zbytočne neriskovala alergická reakcia. Ideálne je, ak je to časovo možné, mať alergeny ktoré chceme servírovať, zavedené v predstihu.

Tip – servírovať na rovnaký tanier ako majú ostatní, nechať ochutnať.

Viac ako to, čo najmenším naservírujeme na tanier si budú pamätať lásku, objatie, rodinnú atmosféru a spoločne strávený čas. Venujme im nielen tieto Vianoce seba – svoju pozornosť bez rušenia mobilom ako vianočný dar.

Šťastné a Veselé Vianoce vám a vaším zlatíčkam praje detská lekárka MUDr.Paula Jackaninová